Resep Mudah Membuat Burnt Basque Cheesecake di Rumah
Meskipun memiliki permukaan yang agak gosong, burnt basque cheesecake ternyata digemari oleh banyak orang. Bahkan, jika Anda pergi ke toko roti atau toko kue, Anda pasti dengan mudah menemukan potongan cheesecake dengan permukaan atas yang berwarna cokelat kehitaman. Uniknya, meskipun hangus, cheesecake ini sama sekali tidak terasa pahit—justru rasa manis lah yang terasa dengan perpaduan isian yang creamy.
Pada dasarnya, burnt cheesecake memiliki rasa yang mirip dengan kue keju lainnya. Hanya saja, pinggiran yang hangus membuat bagian luar kue ini terasa renyah dan garing, dengan bagian dalam yang meleleh dan lumer saat dikonsumsi.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut resep mudah yang bisa Anda terapkan di rumah:
Bahan:
- 5 butir telur
- 2.750 gr cream cheese
- 3.300 gr gula
- 4.375 gr krim
- 1 sdm tepung
- 1 sdt ekstrak vanilla
Cara membuat:
- Ambil wadah, tuangkan cream cheese, lalu kocok sampai halus dan lembut dengan menggunakan mixer. Sisihkan.
- Di wadah yang berbeda, kocok 5 butir telur hingga berbusa. Jika sudah, tuangkan kocokan telur ini ke dalam adonan cream cheese sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Kemudian masukkan gula, ekstrak vanilla, tepung, dan juga krim susu ke dalam adonan. Tuangkan satu persatu sambil terus diaduk agar lebih cepat rata.
- Ambil loyang kue yang diinginkan, oleskan dengan mentega, dan lapisi dengan kortas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 C. Panggang sekitar 50 menit hingga permukaan bagian atasnya gosong.
- Jika sudah, keluarkan dari oven dan diamkan hingga benar-benar dingin.
Nah, ternyata membuat burnt basque cheesecake sangatlah mudah, ya! Untuk Anda yang ingin mencobanya di rumah, silakan untuk mengolah di akhir pekan agar semakin leluasa dan tidak terburu-buru saat membuatnya. Untuk sekarang, siapkan dulu bahan-bahannya dan sempatkan diri untuk berbelanja jika tidak ada di rumah, ya!
Semoga bermanfaat!
